Tuesday, April 3, 2012

压力 (桂圆杯子蛋糕)



每次送了大王子进入了学校后,我都会在校门口和一些安娣哈啦打屁,顺便等大王子和同学们在礼堂唱完了歌,在回到教室经过的时候再和他比个“我爱你”的手势才离开学校,和朋友去吃我的早餐。

在和一些安娣谈天的时候我才惊觉我真是个不称职的妈妈。。。。

大王子班上有个同学,去年四岁的时候已经学完 Phonics,会读小学三年级的英文课本了。此外,除了基本的加减法,他连乘法表1到12都已经背到滚瓜烂熟了。这些都是这位小男孩四岁的时候所学的哦。今年,他妈妈可以照时间表专注在华语方面了。

反之,看我。。。。

我本身笔画还搞不懂之余,今年又多了笔顺。Phonics 方便我真的无能为力,所以干脆让大王子上补习班算了。数学方便虽然加减法大王子已经会了,但是背那个乘法表真是要我的命啊!

我不期望我家孩子像他朋友那样的聪明,也担心这种“怕输”的性格会造成反效果,让他以后会很害怕学习。但是我也不希望因为这样而造成他以后上小学后感到压力,所以除了学 CCM 每天固定的时间都让他写一些有的没的以外,也用游戏的方法把乘法表灌输入他的小脑袋瓜 (都说了是游戏的方法,所以成绩是“有限公司”。。呵呵)。华语方面,我放弃了一直在笔画笔顺之间来回游荡,直接杀入汉字的领域 (当然是简单的)。所以,祝我好运吧,希望大王子不会再那么的排斥华语。

孩子越来越大,也越来越需要更多的时间来陪伴监督,所以我最近都比较少挂在网上了,有也是匆匆看过,也没来得及留言。

虽说如此,但是当我看到这个鼎鼎大名的桂圆杯子蛋糕时,还是忍不住做了双倍的份量。每个吃过的人都赞不绝口,除了好吃,也觉得养生。谢谢Angie大方的分享这个她实验了好几回的食谱



食谱参考:Angie Ng (My Mum's Cake House)

材料:(6个纸杯)
67克 桂圆肉(一定要用黑色龙眼干)
1粒 全蛋
70克 细砂糖
50ml 沙拉油
60克 Yakult
83克 低筋面粉
1/4tsp 发粉
1/4tsp 苏打
核桃(烤香切丁)


做法:

1)现将桂圆肉剪成丝。然后用Yakult浸泡1个小时然后把桂圆肉捞起,Yakult备用。

2)全蛋加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀后加入 沙拉油和Yukult搅拌均匀,加入过筛的面粉最后 加入桂圆肉,改用橡皮刮刀把它搅拌均匀

3)将面糊倒入纸杯内至8分满。在放上适量的核桃。

4)烤箱预热后,于160度烘烤大约20分钟左右


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