Thursday, February 16, 2012

巧克力戚风蛋糕 (Okashi 食谱)

刚过的情人节没有特别的庆祝,由于老公是工作狂,所以任何的节日我们都是在周末搞定,正日当天我们就如常的过日子。。呵呵

由于不想弄鲜奶油蛋糕,所以就用了这个 Okashi 的食谱,因为以前就听说过鼎鼎大名的 Okashi 食谱非常好,后来在 Angela 的部落格上看到她推荐这个食谱,我就更有动力要尝试看看了。

没有任何复杂的装饰,就只是用翻糖弄了几个心形放在蛋糕上面,情人节嘛,总要有心形意思意思表达一下。。哈哈哈


成品果然很好吃,蛋糕松软中带有可可的香味,最重要的是外面淋的巧克力酱,早知道就多做一些,把整个蛋糕淋满酱,相信一定会更美味

I will be submiting this post to Aspiring Bakers #16: Fun with Fondant! (February 2012) hosted by Yvonne of iceamericanos


另外,我也要谢谢 eileenの记事本,Eileen of Hundred Eighty Degrees,DG of Tested & Tasted巧思空间颁了以下的奖给我。我何德和能,竟然收到这么有意义的奖项,希望我可以做得更好,不辜负大家颁这个奖给我的用心 (关于这个奖的游戏规则,相信这个时候我已经慢了很多,大家都已经收到了,所以我就不再传下去啦,见谅哦)




食谱参考:
Cook Bake Love

材料:(20 cm 模子)
蛋黄  5 粒
白糖  20 g
食用油  60 g
水  70 g
低筋面粉  50 g
可可粉  30 g

蛋白  5 粒
白糖  90 g
玉米粉  10 g


做法:
1。将蛋黄和白糖搅拌至糖溶化

2。依次加入食用油搅拌均匀后,再加入水

3。将面粉和可可粉过筛两次后,加入面糊内,拌均

4。另外一个干净无油的搅拌盆内,蛋白搅拌至出粗泡后,分次加入白糖和玉米粉,打至硬挺或干性发泡。

4。 打发后的蛋白分四次加入蛋黄糊, 用橡皮刀快速轻轻搅拌均匀。

5。 将面糊倒入戚风模具中,拿起模在台面上轻敲两下,以震出大的 气泡。

6。 送入预热烤箱150度,烘38分钟。

7。 出炉后马上倒扣,待完全冷却才可脱模。


巧克力酱:
鲜奶油  65 g
烘烤巧克力  65 g


做法:
1。将鲜奶油以小火加热至即将开始冒泡时,离火

2。把鲜奶油倒入已经切小块后装有巧克力的盆内,搅拌至巧克力融化

3。将巧克力酱到在蛋糕上,装饰后放入冰箱冷藏,要吃的时候, 5- 10 分钟前从冰箱拿出来


44 comments:

  1. 不用说你都知道我最喜欢Okashi的食谱啦,看得出蛋糕很松软,再淋上巧克力酱,更好吃:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这还是我第一次用 Okashi 的食谱,真的很不错 ^_^

      Delete
  2. 就简简单单的7风也被你弄得那么美哦~
    我喜欢那些heart shape的翻糖:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 呵呵,过奖了,其实我是抄 Cook Bake Love 的 ^_^

      Delete
  3. 很喜欢吃7风,但还没尝试过Okashi的食谱。
    看到很多网友都大赞有加,是时候试一试了。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我也是第一次尝试他的食谱,很松软很好吃 ^_^

      Delete
  4. 我也好喜欢那些心形翻糖。。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 原本翻糖只是拿来点缀,没想到最后全部近了大瓜的肚子 +_+

      Delete
  5. 买了这本书
    没动手做过
    我被诱惑到了:)

    ReplyDelete
  6. 巧克力在我家是排行第一的,把这个拿给我家老爷看,他就会说:你会做这个吗?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 那就不要等他讲,先下手为快。。呵呵

      Delete
  7. 7风烤得真好,还发得这么高,上面的巧克力酱肯定替蛋糕加分,
    还有那爱爱的粉红心意,肯定lam死你家的男人啦!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 结果我老公没吃到,因为太晚了,晚餐吃太饱,隔天就被我搞定了。。哈哈哈

      Delete
  8. 翻糖心形为蛋糕加分不少,很sweet。

    我的想法和你一样,第二次做时我特地煮了比较多巧克力淋酱,结果我觉得第一次比较好吃。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我还以为加多一些会更美味,因为我老妈也说巧克力酱太少了。。呵呵

      Delete
  9. 装饰的心心太美了,为蛋糕加了好多分! 喜欢。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 很久没看到你了,谢谢你哦 ^_^

      Delete
  10. mmm, i bet with or without the chocolate sauce is still taste good! but yes, must put some hearts there to show your love!!

    ReplyDelete
  11. 最近的我开始爱上弄巧克力淋酱的蛋糕了。。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我很久以前就爱上了,现在等有什么老师开班我就去报名 ^_^

      Delete
  12. myme送了我这本书,我却还没开始呢。。。
    戚风都弄到那么美!厉害!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 里面的食谱都很不错,快快动手尝试,不要走宝 ^_^

      Delete
  13. wow~~ 加了巧克力酱的威风真的好赞!
    O(∩_∩)O谢谢分享,食谱我保留了!^^

    ReplyDelete
  14. 你好,我看到你的蛋糕很软哦。。因为太久没做7风蛋糕了,昨天做了一个,蛋白也是硬性发泡,但为什么不松软呢?可以知道问题出在哪里?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 有很多可能性,因为没有食谱我也不知道原因,或者你可以尝试 The 70's Kitchen
      的7风食谱,参了玉米粉的那个,很多人做了后都说非常松软。。加油 ^_^

      Delete
  15. 有了大妈的爱心,
    这个蛋糕一定很sweet的。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 这么多爱心,看来大妈我的爱心泛滥啊。。哈哈哈

      Delete
  16. hohoho...妳家老公爱死妳咯~

    其实这个食谱除了松软,还有什么特别之处吗?我很好奇涅。。。嘻嘻!

    ReplyDelete
    Replies
    1. 除了松软,就是外面那层苦甜巧克力咯,觉不可少 ^_^

      Delete
  17. 找一天我也来试试(^_^)

    ReplyDelete
  18. 咦。。。。。。有很多‘爱心’ 的7风蛋糕。很浪漫噢~ 你的爱人一定很开心了。嘻嘻。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 他看起来是很开心,但是没吃到蛋糕,因为晚餐吃太饱了。。呵呵

      Delete
  19. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  20. 好喜欢,早一天也来试试。。谢谢分享!
    有奖给你,来我家领吧^

    ReplyDelete
  21. eileen@hundred eighty degreesFebruary 20, 2012 at 2:52 PM

    我还没真正用okashi书的食谱, 虽然已经买了好久。是时候了。

    ReplyDelete
    Replies
    1. 我也有很多食谱也还没尝试过,每次都是等别人试过了说好吃我才动手。。呵呵

      Delete
  22. 亲爱的,我用了你这个食谱,真的好好吃哦。。谢谢你哦

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails