巧克力戚风蛋糕 (Okashi 食谱)

刚过的情人节没有特别的庆祝，由于老公是工作狂，所以任何的节日我们都是在周末搞定，正日当天我们就如常的过日子。。呵呵

由于不想弄鲜奶油蛋糕，所以就用了这个 Okashi 的食谱，因为以前就听说过鼎鼎大名的 Okashi 食谱非常好，后来在 Angela 的部落格上看到她推荐这个食谱，我就更有动力要尝试看看了。

没有任何复杂的装饰，就只是用翻糖弄了几个心形放在蛋糕上面，情人节嘛，总要有心形意思意思表达一下。。哈哈哈

成品果然很好吃，蛋糕松软中带有可可的香味，最重要的是外面淋的巧克力酱，早知道就多做一些，把整个蛋糕淋满酱，相信一定会更美味

I will be submiting this post to Aspiring Bakers #16: Fun with Fondant! (February 2012) hosted by Yvonne of iceamericanos


另外，我也要谢谢 eileenの记事本，Eileen of Hundred Eighty Degrees，DG of Tested & Tasted 和巧思空间颁了以下的奖给我。我何德和能，竟然收到这么有意义的奖项，希望我可以做得更好，不辜负大家颁这个奖给我的用心 (关于这个奖的游戏规则，相信这个时候我已经慢了很多，大家都已经收到了，所以我就不再传下去啦，见谅哦)

食谱参考：Cook Bake Love

材料：(20 cm 模子)
蛋黄  5 粒
白糖  20 g
食用油  60 g
水  70 g
低筋面粉  50 g
可可粉  30 g

蛋白  5 粒
白糖  90 g
玉米粉  10 g


做法：
1。将蛋黄和白糖搅拌至糖溶化

2。依次加入食用油搅拌均匀后，再加入水

3。将面粉和可可粉过筛两次后，加入面糊内，拌均

4。另外一个干净无油的搅拌盆内，蛋白搅拌至出粗泡后，分次加入白糖和玉米粉，打至硬挺或干性发泡。

4。 打发后的蛋白分四次加入蛋黄糊, 用橡皮刀快速轻轻搅拌均匀。

5。 将面糊倒入戚风模具中，拿起模在台面上轻敲两下，以震出大的 气泡。

6。 送入预热烤箱150度，烘38分钟。

7。 出炉后马上倒扣，待完全冷却才可脱模。


巧克力酱：
鲜奶油  65 g
烘烤巧克力  65 g


做法：
1。将鲜奶油以小火加热至即将开始冒泡时，离火

2。把鲜奶油倒入已经切小块后装有巧克力的盆内，搅拌至巧克力融化

3。将巧克力酱到在蛋糕上，装饰后放入冰箱冷藏，要吃的时候， 5- 10 分钟前从冰箱拿出来