黑芝麻芝士蛋糕 (Black Sesame Cheesecake)

最近很忙，忙着开餐馆，忙着招呼客人。。。。

不过这不是现实生活中的餐馆，而是网上的餐馆。会玩也是因为大王子的关系，自从老公买了 ipad 以后，他就很喜欢这个游戏 (Zombie Cafe)，起初我还很好心的解释给他听，要如何赚多多的钱，这样就可以钱滚钱，可以买他喜欢的装饰品了。

怎么知道这小子完全不受教，还是任意的乱花钱。后来我生气起来就把餐馆所有的钱都花光，也不剩任何的食物给客人，看他如何玩，也想趁此机会教育这小子，让他知道乱花钱的后果就是 Game Over！

当大王子在玩的时候，我幸灾乐祸的坐在一旁边摇脚边想着待会要说的一堆大道理的时候，怎么知道他还是没有动静，后来我忍不住走过去一看。。。。

唉，我忘了这个游戏有个玩法，就是可以去攻击别人从而得到食物和金钱。真是枉费我一番苦心，把所有的钱都花完，还想说可以给个机会教育。

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黑芝麻的好处无须再多费唇舌了，而且说实话，我爱黑芝麻也并不是因为它的营养价值，而是它的香味。。呵呵

成品一如期待的充满了芝麻香，而且在炎热的天气来一块冰凉香浓的芝士蛋糕，再配上一杯咖啡，享受啊。。。。


食谱参考：芝味十足

材料：8寸份量

(A)
黑芝麻粉 80 g
鲜奶 150 ml
奶油芝士 500 g
蛋黄 3 粒

(B)
蛋白 3 粒
幼糖 100 g


做法：

1。黑芝麻粉加入鲜奶内搅拌均匀

2。加入(A)料其他的材料，搅拌至光滑，备用

3。另外一个干净的搅拌盆内，将蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然后加入细砂糖(分3次加入)打至软性发泡

4。先挖1/3蛋白霜加到蛋黄糊中，拌匀，再加另1/3蛋白霜到蛋黄糊中，拌匀，最后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，拌匀；

5。将面糊倒入 8 寸活底烤盘内，放入预热后的烤箱，150 度，水浴法烘烤约 40-45 分钟

6。刚烘烤后别先把蛋糕拿出，用一小匙顶着烤箱门大约一个小时，冷却后才放入冰箱冷藏。