Monday, June 20, 2011

2011 父亲节




昨天是父亲节,做了一个 Super Dad 的巧克力海绵蛋糕,代替孩子们送给老公。晚上的时候我还亲自煮了一道猪扒佐马铃薯泥给老公作为父亲节的晚餐 (真难得啊。。呵呵)

但是这些庆祝都只可在晚上进行,因为星期日早上是我们去超市补货的时间,买了回来后孩子又得睡午觉了 。在我们家孩子最大,所有的一切行程都以他们为主。。。

所以等到晚上孩子们吃了晚餐,东西都搞定了后,我们才一起吃西餐配红酒。而蛋糕就等到差不多晚餐消化一些,肚子有了空间后才吃。。呵呵

一如既往,爸爸由于在马国没能前来新加坡陪我们度过这个属于他的节日,但是我们上个星期已经和他老人家预先庆祝过了,吃了一顿丰富的晚餐,老公还带了父母俩老去了赌场见识见识。

要如何庆祝不重要,重要的是家人都可以在一起,大家都开心。。。

鲜奶油用了 Wendy 的 Dulce de leche 鲜奶油,食谱可以看这里。我觉得这个鲜奶油很难抹,没两下就融化了,要有心里准备哦 ^_^




巧克力海绵蛋糕材料 (六寸模):
全蛋 135g
蛋黄 21g
细砂糖 90g
糖浆 14g (Glucose)
盐 1/8 小匙
沙拉油 21g
可可粉 14g
低筋面粉 71g
苏打粉 1/8 小匙
牛奶 14cc


做法:

1、准备锅子开小火把沙拉油倒入煮热,油热后关火,把可可粉倒入锅中搅拌均匀。

2、准备调理盆把全蛋、蛋黄、细砂糖、盐加入用搅拌机快速打发至起泡,把糖浆加入用高速来搅拌,一直搅拌至面糊增至双倍且提起打蛋器时可以“写”个清楚的 8 字。再用慢速搅拌面糊约一分钟让面糊较稳定

3、过筛器把低筋面粉、小苏打粉过筛到调理盆中,用刮刀切拌均匀

4、把面糊倒一部分到之前煮巧克力锅中用刮刀搅拌一下即可,再把锅中的面糊、牛奶倒回调理盆中搅拌均匀。

5、把巧克力面糊倒入约7分满即可,入烤箱前轻摔几下震出大气泡。烤箱温度165度烤30分钟即可,烤好后准备一个下透气架把蛋糕倒盖静置放凉。

13 comments:

  1. 你蛋糕很可爱,为什么没看到你上菜?

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  2. 不怕胖的话,用DDL配butter, 做成DDL Butter Cream就不会溶了(^_^)

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  3. 好一个super daddy
    你老公一定开心死了^^~

    上面的是翻糖吗:P

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  4. 那个super dad标志亏你想得出,老公一定高兴死了。

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  5. i love the super dad deco on top! is so creative of you! the cake look so yummy too! (: (:

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  6. 哇!妳的爱人一定是甜到腻咯!!!

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  7. ESTHER,你很浪漫下。。呵呵。
    当晚吃着STEAK & 喝着WINE 时有烛光照耀吗? 你细心的安排,DARLING爹地一定很SWEET了..

    那个SUPERMAN DADDY LOGO=父亲节 很MATCH. :)

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  8. 真的好贴心哦!
    ~superman.

    那你是~wonderwoman吗?
    嘿嘿。。。

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  9. 好可爱呢,我觉得很有意思哦:)

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  10. 我也是这样想,SUPERMAN DADDY 真的很贴心也!你老公一定开心得不得了。。

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  11. Anncoo
    呵呵,你也知道我的厨艺如何,我用烤箱烤猪扒,竟然烤过头,太硬廖,所以不敢献丑。。。哇哈哈哈。。。


    Wendy
    我有一个 DDL 的 Butter Cream 食谱,有机会要尝试一下 ^_^


    J.O
    对呀,上面的是翻糖 ^_^


    Tracylow
    谢谢你哦 ^_^


    Cook.Bake.Love
    呵呵,我没有那么厉害,是上网参考别人的,我最厉害 copycat 了 ^_^


    The Sweetylicious
    Thks Jasmine ^_^


    spdong
    不甜都要说甜啦,要不然就有黑脸给他看廖。。。哈哈


    Qi Qi in the house
    谢谢你啊 ^_^


    Michelle
    呵呵,没有烛光,因为有小孩,什么气氛都没有,还要一边吃一边骂他们,什么形象也没有。。。哈哈哈


    sean
    我不是 wonderwoman,我是家里的佣人。。。哈哈哈


    鲸鱼蓝蓝蓝
    有机会也做给你家大王吧,捧一下他,让他更努力,那我们就更轻松了。。哈哈哈


    茄子
    看样子是开心啦,真正如何就不晓得了,因为他不喜欢吃蛋糕的。。。呵呵

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