Monday, June 7, 2010

Bagel 貝果





前一阵子做了很多不同的果酱,除了拿来配土司吃以外,也想要尝试看看贝果。

寻寻觅觅。。。终于决定了孟老师的100道面包里的食谱。

因为一早就有心理准备说贝果不是属于松软的面包,所以成品出来后不会被那扎实的口感给吓到。

如果吃腻了白土司,换个口味也不错,而且份量也很少,只有5个。


食譜來源:孟老師的100道麵包 (5個份量)



材料:
A.
Cheddar cheese一片
高筋麵粉300克
細砂糖 10克
盐 半小匙
酵母粉 4克 (1小匙)
水 160克

B.
水1500克
白糖50g


做法:

(1)將A的材料混合,揉成伸展性的光滑麵糰,大約20~30分。
(2)準備保鮮膜蓋住之後發酵1小時。
(3)將麵團分成5等份,之後揉成圓形,在中間戳洞,之後靜待5~10分鐘。
(4)準備鍋子放入材料b,將水沸騰後放入貝果川燙反覆面各5秒膨脹,之後直接放入烤盘。
(5)蛋液刷上貝果表面,170度烤20分。

5 comments:

  1. 这个贝果圆圆的,很可爱~~
    涂果酱应该很好吃吧~~

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  2. 其实我一直都想尝试这个, 因为看到它的形状, 觉得很可爱。 但是我都没有吃过贝果, 也不知道真正的口感是怎样, 不过看样子好像好好吃。

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  3. 做的跟卖的一样,可以开店喽!

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  4. 贝果~我没听过这东东~~好好奇它的味道是??

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  5. 鲸鱼蓝蓝蓝,
    涂果酱很不错,尤其是酸酸甜甜的果酱更加赞 ^_^


    Min & 苏联妈妈,
    这是属于面包类,但是口感非常的扎实。

    Ann,
    谢谢夸奖,其实有一些不美的被我藏起来了,而只是选择一些美美的来拍照,所以功夫还不到家啊。。哈哈

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