Thursday, March 18, 2010

抹茶马德琳蛋糕





一直以来都很想尝试做马德琳蛋糕,觉得小小的很可爱,吃起来很方便。

后来在 Daiso 看到了马德琳蛋糕模,一盘可以烘烤五个,马上买回家然后找食谱。

自由的部落格上看到她做这个抹茶马德琳蛋糕,非常的心动,因为我也非常爱抹茶类的食品,而且她做的份量都很少,只有七个,正好适合我。

这个抹茶马德琳蛋糕的口感有很浓郁的抹茶味道,也比较扎实。我家哥哥还连续吃了两个,捧场的咧。。。



原食谱:
爱和自由


材料:
蛋1个
细砂糖 40克
蜂蜜 10克
香草精 少许
低粉 50克
盐 少许
泡打粉 1.5克(1/4+1/8小匙)
融化的牛油 50克
抹茶粉 1小匙
水 2小匙


做法:
1、室温蛋打散后,加入细砂糖充分搅匀,加入蜂蜜和香草精搅匀。
2、搅匀后加入过筛的低粉、泡打粉和盐拌匀成泥状。
3、加入1小匙抹茶粉和2小匙水的混合物搅匀后,加入融化的牛油搅匀,放入冰箱冷藏一小时。
4、取出后回温至有一定流动性后,盛入装了直径1cm圆口裱花嘴的裱花袋中。
5、挤入事先涂油洒粉处理过的模具中,约八分满,入预热 160 度的烤箱,中层,10分钟。

4 comments:

  1. 最近在几个网友家都看到抹茶的料理,上星期去Asean Market找不到抹茶。。可怜。。这星期再到别家去找找看,希望那里会有卖。。^^
    小巧的马德琳蛋糕很可爱。。呵呵~

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  2. 小小的马德琳蛋糕很方面拿在手上,希望你家小公主也会喜欢哦 ^_^

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  3. 真得很巧小。。可爱噢~~

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