Tuesday, February 23, 2010

番婆饼




其实这个也是我做的其中一款新年饼干,只是来不及放上网,所以拖到现在。

但是就算迟了我也要分享这个食谱,因为做出来的番婆饼不错吃,有入口即化的口感,虽然面团不容易处理,因为太“散”了,做到一半真的很想放弃,但是老妈却说就是要这样的面团才会有入口即化的口感,所以我才继续完成整个份量。

很庆幸自己有做这个饼干,我很喜欢吃,哥哥也很爱,一直说要吃flower cookies。。哈哈


材料
薯粉 (tapioca flour) 600 g (和数片班兰叶同炒,但是我是放入烤箱以170度烘烤
15 分钟) - 筛后隔天才用

A 料:
炒过的薯粉 500 g
发粉 (baking powder) 3 小匙
鸡蛋 2 个
糖粉 200 g
浓椰浆 42 ml
班兰香精 1 小匙


做法
1.先将鸡蛋打散,拌入糖粉和椰浆打至糖溶解。
2.加入发粉和班兰香精拌均。
3.加入薯粉搓成面团,放入冰箱 30 分钟。
4.做出喜欢的模型,放入烤箱以 160 度烤 10 分钟即可。

1 comment:

  1. 爲什麽你在材料寫薯粉600g可是在A料的薯粉500g?

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails