Wednesday, January 13, 2010

“终极”巧克力饼干




为何说这个是“终极”巧克力饼干?因为它的巧克力味实在太浓太香了,吃起来有加倍巧克力的味道。有了这个食谱,相信我不会再做其他的巧克力饼干食谱了,现在它是我的最爱。。哈哈

这也是我最近很爱的 Nigella Lawson 的食谱,简单易做。



材料:

巧克力 125g
普通面粉 150g
可可粉 30g (筛)
苏打粉 一小匙
盐 半小匙
无盐牛油 125g
黄糖 75g
白糖 50g
香草精 一小匙
冷蛋 一粒
巧克力粒 250g (原食谱350g,我觉得太多了,直接买一包250g 就好)



做法:


1) 隔水煮溶巧克力。

2) 把面粉,可可粉,苏打粉和盐放入大盆,拌均匀。

3) 在另外一个碗内,搅拌牛油和黄白糖至到泛白,加入煮溶巧克力,拌均匀。

4) 加入香草精和蛋,拌均匀。

5) 加入 2 的粉类,拌均匀后加入巧克力粒。
6) 以大汤匙舀入烤盘,无须把面糊压扁,因为烤后自然会形成扁平的饼干。中间间隔要适量,以免饼干糊成一团。

7) 以150度烤15分钟即可。

2 comments:

  1. 这个饼干看起来不错,食谱抄下了。。看可不可以拿来做新年饼。。

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  2. 阿莫,

    这饼干真的很好吃,很像 Subway 卖的,但是记得面糊放入烤盘后要间隔,无须压扁,因为面糊会自己散开自然扁。希望你会喜欢哦。。。^_^

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