Thursday, December 17, 2009

Cheddar 芝士蛋糕




前一阵子非常爱芝士,不管做任何东西都喜欢加入芝士才觉得好吃,所以便有了做这个Cheddar 芝士蛋糕的念头。

因为做法简单而且最重要的是材料家里都有了,无需再买。其实有时候是看家里有什么材料才决定要烘烤什么,以免浪费资源嘛。。。

原食谱: 星厨房

材料

芝士片 3 片(65 ━ 70 g)
鲜奶 50 毫升
牛油 50 克
鸡蛋 3 个 (蛋白与蛋黄分开)
塔塔粉 1/4 小匙
幼糖 50 克
面粉 50 克


做法:

1)芝士片、鲜奶及牛油一起隔水煮溶,待凉。 。
2) 蛋白及塔塔粉用高速打至起泡,幼糖分两次加入,打至硬性发泡。蛋黄倒入芝士糊内搅拌均匀。
3)将一半的蛋白倒入芝士糊内,用手轻轻搅拌均匀,筛入面粉,继续拌匀。
4)将芝士糊反倒入剩余的蛋白内,搅拌均匀。 预热烤箱 150 度,隔水烘烤 50 分钟

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