Tuesday, December 8, 2009

巧克力杯子蛋糕和牛油奶油 (buttercream)



尝试了无数个巧克力蛋糕的食谱后,发觉这次做的才较为满意以及合我的口味,因为可可粉味道浓厚,不会太甜,正好适合我这种喜欢苦甜巧克力的人。

这次也终于尝试了用牛油奶油来作装饰,自己觉得成品还可以。。哈哈。另外,这次尝试的牛油奶油也比较不甜,因为没有用到任何的糖粉,相反的用了甜炼奶,所以下次可以用这个牛油奶油来装饰蛋糕了。。嘻嘻



巧克力杯子蛋糕


材料:

牛油 250 g

白糖 100 g

黄糖 100 g

蛋 (A) 4 粒

鲜奶 50 ml

自发粉 (过筛)250 g

可可粉 (过筛)40 g


做法:


1: 将牛油和糖混合搅拌。

2: 逐粒加入蛋,继续搅拌。

3: 加入鲜奶混合。

4: 加入自发粉和可可粉,轻轻的拌均。

5:以150 度烤 20 分钟。




牛油奶油



材料

牛油 125 g

白油 125 g

甜炼奶 100 g

香草精 1 小匙

色素 随意



做法:

1: 将所有材料搅拌均匀至光滑即可。

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