Tuesday, November 10, 2009

班兰千层蛋糕




其实自己一直以来都是喜欢烘烤蛋糕和饼干,却不大爱吃的人。但是这个班兰千层蛋糕却大大地改变了我。。。

我可以吃好几片还不觉得腻。。。后来反复思考了后,终于找到了原因。。。它和我时常在 Four Leave 买的 Strawberry Shortcake 的奶油味道非常相像,原来Four Leave 的 Strawberry Shortcake 的奶油有加椰奶呀,难怪那么的好吃。下次等我再挑战以鲜奶油装饰的蛋糕的时候可以尝试加入椰奶。。。就算卖相不好,至少味道还可以嘛。。。哈哈


蛋糕材料:


海绵蛋糕混合粉 200g

蛋 4 粒

班兰叶汁 3大匙

浓椰浆 3大匙

蜀米油 1大匙


做法:

1: 将海绵蛋糕混合粉和蛋拌打均匀至松发及发白。

2: 加入班兰叶汁,拌打均匀至松发及挺起,加入浓椰浆和蜀米油拌均。

3: 将混合料倒入 8 寸原形烘盘,以 160 度烤35-45 分钟至黄色。

4: 待蛋糕冷后横切片。



班兰咖央材料:

印尼绿豆粉 8大匙

Instant jelly powder 1大匙

浓椰浆 800 ml

糖 170 g

盐 1 小匙

青色素



做法:

1: 将全部材料放入锅内拌均。以中火煮至浓厚即可。


完整做法:



将蛋糕和咖央分别放入脱模烤盘,放入冰箱冷藏即可。取出后以干椰丝装饰。

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