Friday, October 9, 2009

利宾纳芝士蛋糕





除了咖啡乌以外,老公也是非常喜爱喝利宾纳,所以我家每时每刻都有一大瓶利宾纳“待命”。在网上看到这个利宾纳芝士蛋糕的食谱后,心想一定也要试一试,老公应该也是非常喜欢。

由於太贪心的缘故,利宾纳的份量加了太多,所以原本是很漂亮的大理石条纹都被我搞得只看得到红色利宾纳的部分了。而且呀加入层层材料的时候没有好好的擦抹,所以感觉上成品好像脏脏的,真是一塌糊涂。。。

但是这是一个无须烘烤的蛋糕,家里没有烤箱的朋友们也可以试哦 (凯丽妹妹,你可以试做给你老公哦。。。)


材料:

底部:
消化饼干 (压碎) 150g
溶化牛油 60g


芝士糊:
水 (稍温) 100ml
吉利丁粉(gelatin powder) 20g (2 tablespoons)
奶油芝士 (cream cheese) 250 g
糖 75g
原味 yogurt 250ml (1 cup)
利宾纳浓缩汁 75ml


装饰:
水 (稍温) 100ml
吉利丁粉(gelatin powder) 20g (2 tablespoons)
利宾纳浓缩汁 80ml




做法:
1:将压碎后的消化饼干和溶化牛油混合,压在一个 7 寸的圆形烤盘内,放入冰箱
冷藏一个小时 (烤盘内记得放入烘烤用纸,容易脱模)
2:把吉利丁粉加入水内搅拌。
3:搅打奶油奶油芝士和糖至柔滑,加入 (2) 和原味 yogurt,再搅打至柔滑。
4:把 (3) 分成两部分,一部分加入利宾纳浓缩汁。
5:分别把红与白的芝士糊加入冷冻过后的消化饼干上,用汤匙稍微搅拌制造出大理
石条纹,放入冰箱冷藏两小时。
6:装饰部分,把所有材料混合后,待冷。倒入冷藏后的芝士糊上,放入冰箱冷藏过
夜。

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