Wednesday, August 26, 2009

蔓越莓牛油杯子蛋糕



前一期的 U 周刊刊登了许多杯子蛋糕的食谱,看了后决定尝试蔓越莓牛油杯子蛋糕,因为做法容易而且材料家里又有了。

成品出来后大家都给了不错的评语 (害臊 ne 。。。),尤其是刚刚出炉的时候,蛋糕的牛油香味充斥着整个厨房,连宝贝看到后都喜欢。。。

只是我应该在蛋糕表面再放一些蔓越莓,这样的话蛋糕的外形就漂亮了。Anyway,这是个好的开始,再接再励。。。



材料:
无盐牛油 200 g (切块软化)
幼糖 200 g蛋 200 g (大约四粒鸡蛋,打散)
香草精 2 茶匙
自发面粉 250 g (筛过)
牛奶 8 汤匙
蔓越莓干果适量



做法:
1:用搅拌器将牛油和糖打至发白,慢慢加入鸡蛋和香草精 。
2:把牛奶加入 (1) 内,用塑胶匙搅拌。
3:蔓越莓先和面粉搅和,接着分批将面粉倒入(1) 内。
4:将材料倒入一个纸杯约四分之三满。
5:以 150 度烘烤约18 分钟即可


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