Tuesday, August 18, 2009

咖啡海绵蛋糕




在尝试了巧克力海绵蛋糕失败了以后,我不气馁接下了再接再励的尝试了咖啡海绵蛋糕。在经过了检讨以后,这一次我把鸡蛋和糖打了非常久,加了面粉后只用勺子搅拌了几下就没再敢搅拌了,生怕面粉会和上次一样变成面筋。还好这一次的蛋糕很成功,果然我的方法是对的。学会了海绵蛋糕,以后的生日蛋糕就可以尝试自己做了。。。哈哈 (好大的梦想)


材料:

鸡蛋 4 粒

幼糖 110 g

普通面粉 110 g (筛过)

鲜奶 1 汤匙

牛油 50 g (溶化)

即溶咖啡1 汤匙 + 1 汤匙热水




做法:

1: 将鸡蛋以及幼糖以机器打至蓬松。

2: 把鲜奶 和咖啡加入 (1) 内。

3: 加入面粉,别将混合料内的空气打掉

4:将材料倒入一个 8 寸圆形模内,150 度烘烤 30 分钟。大功告成

No comments:

Post a Comment

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails