Monday, August 10, 2009

牛油 & 巧克力饼干







在尝试了蛋糕后,接下来就手痒想要尝试饼干的食谱了。。。

二话不说,马上就去 Popular 书局买了一本 Y3K 的食谱,喜欢它出版的食谱是因为它是由一班马来西亚的美食家制作,所用的材料和方法也比较看得懂。如果是买台湾出版的,有些材料看了老半天也不晓得是什么。

第一次做的是牛油饼干,其实并不是因为喜欢吃,而是因为家里有现成的材料,无须另外采买。做出来后成功率五十巴仙,因为第一盘 “臭搭” 了 (烤焦了),火候控制得不好。至于第二盘就好多了,算是成功的。

在老公把牛油饼干吃完后,再接再励的尝试了巧克力饼干,这一次的成果就好多了,每一个都美美的 (可能是因为巧克力色,就算烤焦了也看不出。。。哈哈)。但是值得高兴的是宝贝竟然非常捧场的吃了我的巧克力饼干,不像牛油饼干般看一眼就跑掉。可能是因为他和老公一样喜欢吃巧克力吧。。。哈哈



材料:


A:

牛油 100 g

幼糖 100 g



B:

鸡蛋 (A) 一粒

瓦尼拉香精 一茶匙

C:

普通面粉 150 g

可可粉 20 g

奶粉 20 g

苏打粉 1/8 茶匙



做法:

1: 把 A 放入搅拌器打至松发,加入 B 混合后拌入 C 成糊状。

2: 放入挤花袋内,挤出想要的形状。

3: 放入预热烤箱以 140 度 烘20 分钟即可 (以我的桌上型烤箱为准)。




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